LE WHISKY

INTRAVAGANZA

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INTRAVAGANZA SINGLE MALT 50°

Le Michel Couvreur Intravagan’za est un jeune malt spirit (environ 3 ans) vieilli en fûts de xérès Oloroso et Moscatel, embouteillé à 50 %.
Il est élaboré à partir d’orge écossaise non tourbée, puis affiné dans les caves humides de Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne.
Ce whisky reflète le savoir-faire artisanal de Michel Couvreur, qui marie techniques écossaises et élevage à la française.
Sa robe dorée aux reflets ambrés témoigne d’une maturation courte mais intense.
Il se distingue par une grande pureté et une expression franche, sans réduction excessive.
Le style de l’Intravagan’za privilégie la vivacité et la tension d’un spirit jeune plutôt que la rondeur d’un whisky longuement vieilli.
L’élevage en fûts de xérès lui confère de la complexité et une belle densité visuelle.
C’est une cuvée pensée pour illustrer la fraîcheur et l’énergie du malt avant son plein vieillissement.
Elle s’inscrit comme une porte d’entrée dans l’univers des whiskies Michel Couvreur.
Son caractère audacieux et son intensité en font un whisky de dégustation singulier et contemporain.

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Frais et gourmand, dominé par l’amande verte, la frangipane et un miel discret, avec une touche herbacée et boisée fine.
Bouche : Soyeuse et fruitée, sur la poire mûre et les fleurs blanches, soutenue par une légère note toastée et épicée.
Finale : Onctueuse et équilibrée, mêlant noix, raisins secs et une pointe saline, avec une longueur douce et élégante.

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Hommage à Michel couvreur

carte débarquement normandie 1944 blend des alliés

EN BOURGOGNE, L’ELEVAGE DEVIENT UN ART

L’identité Michel Couvreur se révèle tout d’abord par l’élevage des whiskys en fûts de Xérès et de Porto principalement.
Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de la cave à Bouze-lès-Beaune (Côte d’Or), à mi-chemin entre l’Andalousie et l’Ecosse. Exceptionnelle, 150 mètres de galeries creusées au coeur de la roche bourguignonne, elle offre humidité, silence, calme et profondeur.
Un choix des fûts et une danse délicate entre parties humides et sèches confèrent aux whiskies Michel Couvreur à la fois une puissance très intense et une rondeur très fondue.
Les whiskys atteignent un style et une noblesse après plusieurs années de maturation.

La gamme est très variée : des jeunes spiritueux comme le Clearach, des blended et des single malts d’une douzaine d’années comme le très classique et incontournable Overaged, et des single casks très rares comme l’emblématique Very Sherried de plus de 25 ans d’âge.

Michel Couvreur est décédé en 2013. Son gendre Cyril Deschamps et son maître de chai Jean-Arnaud Frantzen, bien aidés par les deux femmes de la maison, la fidèle épouse Marthe et sa fille Alexandra, poursuivent à la lettre la philosophie et l’esprit de la maison : Virtute et Opera, force et travail.