Sushi
3 Makis (avocat ou fromage)
2 Sushis (saumon, thon)
Plat d'accompagnement du TOGOUSHI Single Malt 43°
TATAKI DE BŒUF
Tataki de bœuf à l'huile de sésame servi avec du Kimchi Coréen
Plat d'accompagnement du HWAYO SIngle Grain (100% riz) 41°
TOFU SOYEUX TAÎWANAIS
Tofu soyeux servi froid avec sa sauce Tamarin et Sésame.
Cébettes et cacahuètes pilées
Tranchettes d'avocat à la sauce sésame/cacahuète.
Plat d'accompagnement du YUSHAN SIngle Malt Tourbé 46°
Caviar de boeuf Wagyu
Tranches de caviar de boeuf Wagyu,
agrémenté de son Tofu fumé.
Plat d'accompagnement de l' AKASHI Single Malt Sherry cask 50°
KIMCHI COREEN
Kimchi Coréen en garniture du Tataki de bœuf
Plat d'accompagnement du HWAYO SIngle Grain (100% riz) 41°
KHEER DES MAHARADJAS
Douceur de riz lactée à la cardamone et au safran, raisins secs blonds à la fleur d'oranger.
Servi avec sa julienne de fruits confit et ses noix de cajou et pistaches
Plat d'accompagnement du PAUL JOHN Cask Strength 55,2°
Saumon fumé d’écosse
Saumon fumé d’écosse à l'ancienne
Plat d'accompagnement du TAMDHU 15 ans d’âge Single Malt 46°
Shropshire ou Cheddar
Shropshire ou Cheddar accompagné de tranches de Caviar de Boeuf WAGYU
Plat d'accompagnement du BUNNAHABHAIN TOITEACH Single Malt 46,3°
Caviar de Boeuf Wagyu
Tranche de caviar de boeuf Wagyu avec du Cheddar ou du Shropshire
Plat d'accompagnement du BUNNAHABHAIN TOITEACH Single Malt 46,3°
MAKI SUSHI
3 Makis Avocat ou fromage
2 Sushis Saumon, thon.
Plat d'accompagnement de l'OKAYAMA 40°
WINGS DE POULET & COLESLAW
Wings de poulet façon Cajun, caramélisés au gingembre
et son Coleslaw au sirop de safran
Plat d'accompagnement du ELIJAH CRAIG Small batch 47°
PLAT mystère
Plat surprise et mystère
Seconde guerre mondiale
à découvrir sur place
Plat d'accompagnement du SQUADRON 303 44°