LE WHISKY

YUSHAN

YUSHAN SIGNATURE Smoky Single Malt 46°

Le directeur de la distillerie Nantou, Monsieur Puli Pan,  se voit alors confier une mission : celle de parcourir le monde pour s’imprégner de la passion et du savoir-faire nécessaires à l’élaboration des plus célèbres boissons alcoolisées.

Il commence par le saké et le shochu au Japon, continue par le vin en France, la bière en Allemagne et finit en Écosse par le whisky, une dernière étape inoubliable.
Fort de cette formation et toujours animé par cette même passion, il rentre à Taïwan et prend les rênes de la distillerie Nantou en 2012.

Il y applique un savoir faire traditionnel mêlé à une touche de modernité, apportant ainsi un regard neuf.

C’est en 2015 que M. Pan dévoile sa toute première marque officielle de single malts :
Omar, devenue quelques années plus tard Yushan Signature.

Yushan Signature n’est pas la marque officielle de Whisky de Taïwan pour rien.
Riche d’un savoir- faire unique et de matières premières de grande qualité, la gamme au nom évocateur de la plus haute montagne du pays a su s’imposer comme une référence incontestable parmi la catégorie des whiskies asiatiques premiums.

 Les conditions climatiques exotiques de l’île favorisent un vieillissement accéléré et une concentration des arômes uniques capturés dans trois références aux profils complémentaires : rond pour le Bourbon cask, gourmand pour le sherry cask et tourbé pour la version Smoky.

 Notre sélection pour votre dégustation d’un whisky taïwanais, s’est portée sur ce YUSHAN SIGNATURE SMOKY (Tourbé) du fait de ses caractéristiques de fabrication :
Distillé en Pot Still de cuivre écossais (forsyths) et belge.
Vieilli 4 ans en fûts de bourbon
Niveau de tourbe : 35 PPM
Ni coloré, ni filtré à froid

NOTE DE DÉGUSTATION

NezDoux et équilibré - Agrumes, fleurs.

BoucheIntense - Sucre de canne caramélisé, fumé.

FinaleLongue - Notes cendrées.

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Origine TAIWAN

carte région origine whisky EIGASHIMA japon

TAÏWAN ET LE WHISKY

Propriété du groupe TTL, Nantou est une distillerie taïwanaise qui porte le même nom que la ville qui l’entoure.
Bordé par la somptueuse chaîne montagneuse de Bagua et le fleuve tranquille Maoluo, ce comté sauvage et vallonné est notamment réputé pour sa production de thé, et depuis peu, pour celle de whisky !

DEUXIÈME DISTILLERIE DE TAÏWAN

Après une minutieuse construction, la distillerie Nantou ouvre ses portes en 2008 et devient la deuxième distillerie de l’île de Taïwan.

Elle doit beaucoup à l’expertise de M.Pan qui a assuré sa gestion pendant de nombreuses années. Il rejoint le groupe TTL en 1990 dans le département « vins ». Il acquiert une connaissance indéniable sur le secteur des boissons alcoolisées pendant des années, évoluant de poste en poste.
Il devient peu à peu un référent au sein de TTL notamment sur le département « Recherche et Développement ».

Whisky-Initiation

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